pg电子娱乐说到面包，大师都大白法国面包绝对是yyds的存正在，给己方的商号打上「法度烘焙」的title已成为国内不少面包店吸引顾客的要领。

　　但偌大的欧洲又若何也许唯有法国人懂得烘焙艺术？纵使北欧的干巴lunch滋味确实不咋地，但因为那里纬度高终年天色严寒，普通需求增补高热量食品，根本都是以面包为主食，因此正在创造蓬松、柔弱的面包上他们是有着天分的种族上风的。真相上，北欧的烘焙糕点齐备不输法国。

　　这期念给大师先容一间位于丹麦首都哥本哈根奥斯特布罗区（Østerbro）的人气面包店——「Juno the Bakery」（后称Juno），要大白北欧但是i人的天国，但这家店却能让这些「社恐」确本地情面愿走落发门大排长龙，假若是停顿日的用餐时段，最少要排上1幼时才干轮到，即使是严寒的冬天也挡不住前来品味鲜嫩出炉的面包和甜品的人潮。

　　Juno坐落正在喧嚣夸姣的奥斯特布罗街区，这条街道一头有着哥本哈根最大的公园Fælledparken，另一头则是热闹的购物街Østerbrogade，Juno将哥本哈根的安排感藏正在了店面中，打造出了忙碌都会里的简朴一隅，让人们能正在和平以表体验「丹麦式烘焙」的兴味️。

　　商号位于街角，门口有一个三角花圃，三三两两的放着几把户表座椅，还没进去就能感想到那种独属于北欧人的废弛感。

　　Juno最初的商号大致唯有35平米，店内大局部空间被烘焙车间攻陷，囊括右侧面包师的管事台、后方的大型烤箱，以及前哨一个紧凑的面包涌现区，店内仅设有两个临街座位，这便是它的全貌。

　　为了晋升顾客体验，Juno特邀丹麦知名家居品牌FRAMA联袂打造更为广大的全新交易空间，FRAMA秉持极简美学理念，探索简朴与简约，通过家具、灯具及家居用品等，为普通存在扩展充分颜色。其北欧派头的简约调性，正在热闹紧凑的市中央中，为顾客营造出一方和平简朴的天下。

　　新Juno的空间愿景正在于统一古代烘焙工艺与新颖饮食体验，实行无缝对接。FRAMA摒弃了繁复的颜色，采用自然素材与纯净米白色调，奇妙留白，通过原质料的原始饰面与质感，营造出芬芳的北欧风情。

　　店内铺设水磨石地板，搭配地中海石灰墙、大面积玻璃以及浅橡木木门，与Frama自家家具相得益彰。从面包坐褥区pg电子娱乐平台、供职区到用餐区，全体空间采用安闲的淡色调，并打造盛开式结构，便于顾客与员工互动，更是让顾客可以直欣赏识面包出炉的全流程，这也是独立烘焙幼店的魅力所正在，终究当顾客食不充饥时，视觉与味觉才是最为敏锐的。

　　固然Juno位于丹麦，但它却以瑞典面包着名，现实上，这家商号即是瑞典人Emil Glaser创立的，他曾正在有着宇宙第一餐厅之称的Noma掌管过六年糕点师。

　　香气馥郁、味道甜美的「豆蔻卷」pg电子娱乐平台，是瑞典每间面包店、咖啡店、超市和方便商号都邑出售的人气商品，但凡你走进一家咖啡馆或面包店，豆蔻卷肯定会安幽静静地躺正在甜点橱里等着你来pick。豆蔻卷是瑞典的古代点心，蓝本唯有重生节前第七周的周二才吃豆蔻卷，但因为瑞典黎民太爱它，他们对豆蔻的爱好水准齐备不亚于咱们对米饭的爱好水准，现正在仍然成为了普通饭后甜品，良多人会正在蛋糕和酒里插足豆蔻。

　　带着黄油香气，麦香，豆蔻的香料气味混正在沿途，豆蔻卷入口滋味芬芳，吃起来有一点点姜的辛辣味，一起初也许会感觉这个口胃有点怪异，不过多吃几个很容易上头。

　　Emil童年时就吃着豆蔻卷长大，以是他决计将这个瑞典的国民幼吃带来丹麦，2017 年Juno开业，首先用心创造豆蔻面包。每天清晨，店门前的整条弄堂都充满了豆蔻的香气，排闼进店的一刹那，芬芳热烈的豆蔻香气热闹的迎面灌进鼻腔，谁能忍住不买一个带回家品味！也恰是由于豆蔻面包，让Juno刹那爆火，以至有人说这里的豆蔻面包是「宇宙上最好吃的豆蔻面包」。

　　然而，豆蔻卷正在Juno经由了Emil的改造，造成了「豆蔻面包」，古代的豆蔻卷平日很厚重，而Juno的豆蔻面包则绝顶轻巧蓬松，以手工卷造和烘烤为焦点工艺，每一口都发放着诱人的香气和奇异的北欧韵味。

　　能获失本地人这么多的偏心，其创造流程也极端考究。法门之一即是行使幼豆蔻，正在瑞典，幼豆蔻正在烘焙界的名望好像香草正在其他国度的名望。况且Emil斗胆违背了面包创造的几个根本规定：通常来说，为了使面团内有更多气孔，面包师揉面揉到肯定水准才会插足黄油，而Emil第一步就将黄油和面粉同化正在了沿途，通过继续翻面折叠确保其质地细腻，口感更佳，再将磨碎的黑豆蔻卷入面团中，恭候面团发酵1-2幼时后，将其送入烤箱举行烘烤。

　　这里的烘焙式样也和通常面包创造要领区别：面包广泛行使中低温烘焙（180 ～ 200℃），而Emil凑巧相反，用炙热的高温烘焙，使面包表皮转瞬造成金黄色，而内部依然松软美味，烤造落成后，再正在顶部撒上珍珠糖行为粉饰，珍珠糖不单为面包扩展了甜味和松脆的口感，更晋升了全部颜值。

　　面包表面映现出诱人的美拉德焦糖色，发放出芬芳的豆蔻和糖的香气，甜而不腻，内馅的豆蔻奶油正在滋味上平均得适可而止，入口的豆蔻滋味没有嗅觉上的那么热烈，黄油、奶油、豆蔻三者的香味统一得正正好，一口惊艳，两口入魂，三口四口五口………炫得停不下来！

　　纵使人气这么火爆，Juno仍然争持现烤现卖，以确保每位顾客都可以品味到鲜嫩出炉的豆蔻面包，假若顾客念吃的面包还没有出炉，伙计尚有特意的幼簿子维护记下名字举行预定，面包和供职都能给满分。

　　除了豆蔻面包，Juno其余的每一款面包都很惊艳，闭眼盲选都不踩雷，下面是店内的人气产物：

　　欣忭果馅料颗粒明明，口感充分，略带甜意的玫瑰酱与之相融，黄油香气的酥皮薄脆美味，方针明明，一全体就无认识的进入了肚子。

　　柔弱的面包体中，豆蔻奶油与天鹅绒般的香草奶油交错，顶部粉饰着酸甜美味的熟黑加仑，绝顶适合当饭后甜点。

　　这是一款为祷告日（pray day）创造的面包，采用全有机牛奶烘焙，酸面团奶油中融入鲜嫩豆蔻，口感软绵细腻。

　　面团中插足香草黄油，经由波利尼西亚香草奶油的烘焙，再淋上一层香甜的香草糖浆，甜而不腻。

　　正在Juno品味着各种各样的可口面包，重溺正在面包最纯粹的香气之中时，是不是感觉还差点什么？这个时期假若能再来一口咖啡，让各种动听的味道被放大，饮食入了胃，而香气依然盈缭正在口鼻不散时，才干碰撞出新的韵味体验。

　　然而，并非一起面包店都己方创造咖啡。虽然目前很多面包店为了吸引顾客，都纷纷卖起了咖啡，但这也带来了非常的本钱题目，囊括增设开发和约请咖啡师等。Juno行为一家社区烘焙店，昭着没有需要如此做，Emil显现出了其奇异的贸易机灵，拔取了与临近的「Prolog Coffee」举行配合。

　　Prolog Coffee（后称Prolog）于2016年正在哥本哈根创立，仰仗着精良的咖啡工夫，疾速正在业界崭露头角。2018年至2019年，它相联两年连任丹麦咖啡师大赛冠军，还曾被多家线上美食和存在式样媒体举荐为丹麦最值得去的咖啡馆之一甜点，吸引了多数咖啡嗜好者前来品味。

　　从Juno步行仅需2分钟，便能抵达Prolog，这种地舆职位上的上风，使得两家商号可以互相借势，协同进展，Prolog的咖啡豆来自自家烘焙，而面包则来自Juno。这种配合形式不单充分了各自的产物线，还晋升了顾客的消费体验。

　　通过共享资源，两家商号可以消重采购本钱，提升节余才气，也有帮于加强品牌间的互动与饱吹甜点，晋升全部著名度。再者，顾客正在享用面包的同时，还能品味到来自Prolog的优质咖啡，这种一站式的美食体验无疑会加强顾客的写意度和忠实度。

　　与行业伙伴设置配合联系，协同开采新产物、共享资源、晋升品牌现象，不单可以拓宽墟市渠道，还能为顾客供应特别多元化、性子化的消费体验。正在比赛日益激烈的墟市情况中，Juno的这种「社区共融理念」无疑将为一起烘焙店带来新的进展时机。

　　Juno用香料军服了一起人，做出了宇宙上最好吃的豆蔻面包，不单面包可口，还能分析到北欧面包文明，假若你正方案前去哥本哈根，那么「Juno the Bakery」绝对值得你特地绕途前去。pg电子娱乐平台丹麦天花板级别全天下最好吃的豆蔻甜点卷藏正在这家店